Varza este o leguma cu foarte putine calorii, bogata in vitamina C si provitamina A, care contribuie la eliminarea toxinelor si joaca un rol important in prevenirea cancerului. Varza contine fibre, benefice pentru tranzitul intestinal, si vitamina B9, care combate anemia si raspunde nevoilor femeilor insarcinate.
Verzisoare umplute
- 125 kcal
- glucide 2 g
- proteine 11 g
- lipide 8 g
pentru 4 persoane
pregatire 30 min.
preparare 45 min.
- 6 foi mari de varza cruda
- 25 gr fistic
- 300 gr carne de iepure
- 2 oua
- 2 linguri de smantana lichida de 8% sau 15% grasime
- 1 lingura de tarhon tocat
- 200 g supa de pui limpede
- sare si piper macinat
Alegeti foi de varza sanatoase, fara pete. Puneti-le pe sita unei oale cu aburi si lasati-le sa fiarba 3-4 min., pentru a se inmuia.
Scurgeti si, inainte de a le folosi, lasati-le la racit. Taiati mare fisticul.
Tocati carnea sau taiati-o foarte marunt. Frecati intr-un castron ouale batute ca pentru omleta cu smantana, pana ce amestecul devine omogen. Adaugati tahonul si fisticul, sarati si piperati si amestecati din nou.
Intindeti foile de varza pe masa de bucatarie. Scoateti nervurile si taiati fiecare foaie in doua sau trei bucati.Puneti putina umplutura in mijlocul fiecarei bucati, indoiti marginile foii si apoi rulati.
Legati fiecare rulou cu un fir de ata si asezati-le intr-o cratita cu capac, unul langa altul.
Turnati deasupra supa de pui limpede, puneti la fiert, micsorati focul, acoperiti si lasati sa fiarba incet 40 de minute.
Serviti foarte cald cu sosul in care au fiert.
