Leguma-condiment, consumul ei regulat influenteaza favorabil sistemul cardiovascular si nivelul colesterolului. Ea protejeaza organismul de procesul oxidant, datorita bogatiei in polifenoli si seleniu. Are si proprietati antiseptice, vermifuge si antireumatismale.
Salata de ceapa alba cu sos de iaurt
30 kcal
glucide 5 g
proteine 2 g
lipide 0 g
- pentru 4 persoane
- pregatire 10 min.
- preparare 30 min.
2 cepe albe de 100-120 g fiecare
1 iaurt cu 0% grasime
1 lingurita de otet de cedru sau de mere
1 lingurita de patrunjel verde tocat marunt
sare si piper
Curatati ceapa si taiati-o in rondele. Puneti rondelele de ceapa pe sita unei cratite cu aburi si lasati-le la fiert 10 min. Scurgeti-le.
Incalziti cuptorul la 120 grade. Asezati rondelele de ceapa pe o tava acoperita cu foaie de copt/pergament si acoperiti cu alta folie; bagati tava in cuptor pentru 20 min. pana cand rondelele de ceapa se usuca.
Scoateti tava si lasati ceapa sa se raceasca. Turnati iaurtul intr-un bol cu otetul, sarati, piperati si apoi bateti bine cu furculita pentru a obtine un amestec cremos. Adaugati patrunjelul si amestecati din nou.
Taiati rondelele de ceapa in doua si separati inelele. Puneti-le intr-un castron si amestecati usor impreuna cu sosul de iaurt. Serviti rece, impreuna cu alte antreuri sau garnitura la peste afumat sau marinat.
